Ricetta di Maria Gianfilippi del 02/11/2020 00:00:00
Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te un segreto fondamentale per una pizza perfetta: la pasta per la pizza! Questo impasto è la base ideale per preparare una deliziosa pizza fatta in casa, che conquisterà il cuore e il palato di tutti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò passo passo la preparazione con te.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina tipo '00', 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 5 g di zucchero, 10 g di lievito di birra fresco e 30 ml di olio extravergine d'oliva.
Per prima cosa, sciogli il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero e lascia riposare per 5 minuti. Questo passaggio è importante perché aiuta il lievito a attivarsi e a dare leggerezza all'impasto!
Poi, in una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Fai un buco al centro e versa l'acqua con il lievito e l'olio. Inizia a mescolare con una forchetta. Non ti preoccupare se all'inizio sembra un disastro, è normale!
Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare. Questo è il momento in cui puoi sfogare un po' di energia! Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora. È affascinante vedere come l'impasto raddoppia di volume!
Dopo la lievitazione, sgonfia l'impasto e dividilo in porzioni. Lasciale riposare per altri 30 minuti. Saranno pronte per essere stese e trasformate nelle tue pizze preferite!
Ricorda, la cucina è anche divertimento e creatività, quindi libera la tua fantasia con i condimenti! Buon divertimento e buona pizza!
Procedimento per fare pasta per la pizza
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero e lascia riposare per 5 minuti.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Fai un buco al centro e versa l'acqua con il lievito e l'olio.
- Inizia a mescolare con una forchetta fino a quando l'impasto inizia a prendere forma.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Sgonfia l'impasto e dividilo in porzioni. Lasciale riposare per altri 30 minuti.