Ricetta di Marco Ferrari del 27/01/2023 14:24:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di una ricetta semplice e gustosa: le lenticchie cucinate. Queste piccole legumi non solo sono deliziose, ma anche ricche di nutrienti e perfette per ogni stagione. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un piatto da leccarsi i baffi!
Iniziamo con il preparare gli ingredienti: avrai bisogno di 250 g di lenticchie, una cipolla, due carote, una costa di sedano, due cucchiai di olio d'oliva, un litro di brodo vegetale, sale e pepe.
Prima di tutto, sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente: questo passaggio è fondamentale per eliminare eventuali impurità.
Ora, prendi una pentola e fai scaldare l'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente. Fai soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Questo passaggio non solo darà sapore, ma riempirà la cucina di un profumo delizioso!
Dopo aver soffritto le verdure, aggiungi le lenticchie nella pentola e mescola bene per un paio di minuti. Questo aiuterà le lenticchie ad assorbire i sapori delle verdure.
Adesso versa il brodo vegetale fino a coprire le lenticchie, aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione. Non dimenticare di ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie non saranno tenere. Durante la cottura, mescola di tanto in tanto e controlla il livello del brodo: se vedi che si asciuga troppo, non esitare ad aggiungerne un po'!
Infine, a fine cottura, aggiusta di sale e pepe a tuo piacere. Ecco fatto! Servi le lenticchie calde, magari accompagnate da un po' di pane croccante. Sarà un successone! Buon appetito!
Procedimento per fare tempi cottura lenticchie
- Sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente.
- In una pentola, fai scaldare l'olio d'oliva.
- Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente e fai soffriggere per circa 5 minuti.
- Aggiungi le lenticchie nella pentola e mescola bene per un paio di minuti.
- Versa il brodo vegetale fino a coprire le lenticchie, aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere e servi le lenticchie calde.