Ricetta di Chiara Neri del 15/07/2020 14:24:00
La Pasta e Lenticchie è un primo piatto gustoso e nutriente, perfetto per una serata in famiglia o con gli amici. Cominciamo con la preparazione! Per prima cosa, sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente. Questo passaggio è fondamentale per eliminare eventuali impurità.
In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai rosolare per circa 5 minuti finché le verdure non saranno morbide e profumate. È in questi momenti che la cucina inizia a riempirsi di aromi e ricordi!
Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e le lenticchie sciacquate. Mescola bene tutto per fare amalgamare i sapori.
Versa il brodo vegetale, e se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere una foglia d'alloro. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Fai cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie non saranno tenere. Ricorda di mescolare di tanto in tanto!
Quando le lenticchie sono cotte, rimuovi gli spicchi d'aglio e l'alloro. Ora è il momento di aggiungere la pasta! Continua la cottura seguendo i tempi indicati sulla confezione della pasta.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servi caldo, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato. Questo piatto è perfetto per scaldare il cuore e la pancia, e ricorda che ogni volta che lo prepari, stai creando nuovi ricordi con le persone che ami!
Procedimento per fare pasta lenticchie
- Sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente.
- In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai rosolare per circa 5 minuti.
- Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e le lenticchie sciacquate. Mescola bene.
- Versa il brodo vegetale e una foglia d'alloro. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai cuocere per 20-25 minuti.
- Rimuovi gli spicchi d'aglio e l'alloro. Aggiungi la pasta e continua la cottura secondo i tempi indicati sulla confezione.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.