Dado fatto in casa

Ciao! Oggi ti mostro come preparare un dado fatto in casa, un'idea fantastica per insaporire i tuoi piatti senza conservanti! È un'ottima soluzione per chi ama la cucina sana e naturale. La preparazione è davvero semplice, anche per chi non è molto esperto in cucina. Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 500 grammi di verdure miste: carote, cipolle e sedano sono perfetti. Non dimenticare di lavarle e pulirle bene! Una volta pronte, tagliale a pezzi piccoli. Questo aiuterà a farle cuocere in modo uniforme e a ottenere un dado più saporito.
In una pentola, versa un filo d'olio d'oliva e metti le verdure tagliate. Accendi il fuoco medio e lascia rosolare per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se hai un po' di prezzemolo fresco, aggiungilo ora per un tocco di freschezza!
Dopo i 10 minuti, aggiungi 250 grammi di sale grosso. Sì, lo so, sembra tanto, ma il sale è fondamentale per la conservazione e per insaporire il dado. Continua a cuocere per altri 20-30 minuti finché le verdure non saranno ben cotte e l'acqua sarà evaporata. La tua cucina sarà inondata da un profumo delizioso!
Una volta cotte, togli le verdure dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Poi, metti il tutto nel frullatore e frulla fino a ottenere una crema omogenea. È incredibile come un po' di amore e qualche verdura possano trasformarsi in un concentrato di sapore!
Ora, versa la crema in uno stampo di silicone o in un contenitore e lasciala raffreddare completamente in frigorifero. Quando il dado si sarà solidificato, puoi tagliarlo a cubetti. Conserva i cubetti in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore, e il tuo dado fatto in casa sarà pronto per insaporire i tuoi piatti ogni volta che vuoi.
Spero che questa ricetta ti piaccia! Ricorda, la cucina è anche un modo per condividere momenti speciali, quindi divertiti a prepararla e condividila con chi ami!

Procedimento per fare dado fatto in casa

1. Prendi 500 grammi di verdure miste: carote, cipolle e sedano, e lavale e puliscile bene.
2. Taglia le verdure a pezzi piccoli per farle cuocere uniformemente.
3. In una pentola, versa un filo d'olio d'oliva e metti le verdure tagliate. Accendi il fuoco medio e lascia rosolare per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi il prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
5. Dopo 10 minuti, aggiungi 250 grammi di sale grosso e continua a cuocere per altri 20-30 minuti.
6. Togli le verdure dal fuoco e lasciale raffreddare leggermente.
7. Metti le verdure nel frullatore e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
8. Versa la crema in uno stampo di silicone o in un contenitore e lasciala raffreddare completamente in frigorifero.
9. Quando il dado si sarà solidificato, taglialo a cubetti e conservali in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore.