Dado vegetale fatto in casa

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme il dado vegetale fatto in casa, un'ottima soluzione per insaporire i tuoi piatti in modo naturale e sano. La preparazione è davvero semplice, e anche se sei un principiante, ti guiderò passo passo.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi 300g di verdure miste: carote, sedano, cipolla e zucchine vanno benissimo. Ricorda di lavarle e pelarle. Una volta pronte, tagliale a pezzetti piccoli. Questo passaggio è importante per garantire che si cuociano in modo uniforme.
Ora, prendi una pentola capiente e metti tutte le verdure tritate, insieme a 200g di sale grosso, 1 cucchiaino di olio d'oliva e un rametto di rosmarino. Per dare un tocco aromatico in più, puoi aggiungere anche una foglia di alloro.
Versa circa 1 litro d'acqua e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa un'ora. Questo è il momento perfetto per preparare un buon caffè o un tè e rilassarti!
Dopo un'ora, scola le verdure e conserva il liquido di cottura in una ciotola. Frulla le verdure fino a ottenere una crema liscia. Unisci questa crema al liquido di cottura e mescola bene. Se ti piace, puoi assaporare il composto e aggiungere un pizzico di sale se necessario.
Ora viene la parte divertente: versa il composto in uno stampo per cubetti di ghiaccio o in un contenitore di silicone. Metti tutto in freezer e lascialo solidificare. Dopo qualche ora, i tuoi dadi vegetali saranno pronti!
Una volta solidificati, puoi conservarli in un sacchetto per alimenti nel congelatore e utilizzarli per insaporire zuppe, risotti e altri piatti. Ed ecco fatto, hai creato il tuo dado vegetale fatto in casa! Buon divertimento in cucina e buon appetito!

Procedimento per fare dado vegetale fatto in casa

1. Lava e pela le verdure. Tagliale a pezzetti piccoli.
2. In una pentola capiente, metti tutte le verdure tritate, il sale grosso, l'olio d'oliva e il rosmarino.
3. Aggiungi circa 1 litro d'acqua e porta a ebollizione.
4. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa un'ora.
5. Dopo un'ora, scola le verdure e conserva il liquido di cottura in una ciotola.
6. Frulla le verdure fino a ottenere una crema liscia.
7. Unisci la crema al liquido di cottura e mescola bene. Aggiusta di sale se necessario.
8. Versa il composto in uno stampo per cubetti di ghiaccio o in un contenitore di silicone.
9. Metti in freezer e lascia solidificare.
10. Una volta solidificati, conserva i dadi vegetali in un sacchetto per alimenti nel congelatore.