Ciao! Oggi prepariamo insieme il Danubio, un antipasto sfizioso e goloso, perfetto per le feste e le occasioni speciali. Se non l'hai mai fatto, non preoccuparti: ti guiderò passo dopo passo verso un risultato da leccarsi i baffi! Iniziamo!
Per prima cosa, sciogli un cubetto di lievito di birra in 200ml di latte tiepido insieme a 25g di zucchero. Questo passaggio è fondamentale perché il lievito avrà bisogno di attivarsi per far lievitare l'impasto.
In una ciotola capiente, prendi 500g di farina 00 e aggiungi 1 pizzico di sale. Fai un buco al centro e versa il mix di latte e lievito. Aggiungi anche 2 uova e 50g di burro fuso. Ora è il momento di impastare! Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e morbida. Lascia lievitare per circa un'ora in un luogo caldo, coperto da un canovaccio.
Nel frattempo, mentre l'impasto lievita, puoi pensare al ripieno! Io adoro usare 200g di prosciutto cotto e 200g di mozzarella, ma puoi sbizzarrirti con gli ingredienti che preferisci.
Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su un piano infarinato e ricava dei dischi di circa 10 cm di diametro. Sui dischi, metti un pezzetto di prosciutto e uno di mozzarella, quindi copri con un altro disco e sigilla bene i bordi. Questo passaggio è importante per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Posiziona i panini ottenuti in una teglia rivestita di carta forno, formando una corona. Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e spennella i panini con un tuorlo d'uovo per renderli belli dorati.
Infine, cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando non saranno dorati e profumati. E voilà, il tuo Danubio è pronto! Servilo caldo e preparati a ricevere complimenti da tutti i tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare danubio
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero.
- In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale, quindi crea un buco al centro.
- Versa il latte con il lievito nel buco e aggiungi le uova e il burro fuso.
- Impasta bene fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lascia lievitare per circa un'ora in un luogo caldo, coperto da un canovaccio.
- Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su un piano infarinato e ricava dei dischi di circa 10 cm di diametro.
- Su metà dei dischi, metti un pezzetto di prosciutto e uno di mozzarella, quindi copri con l'altra metà dei dischi e sigilla bene i bordi.
- Posiziona i panini ottenuti in una teglia rivestita di carta forno, formando una corona.
- Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e spennella i panini con il tuorlo d'uovo.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Servi caldo e goditi questo goloso antipasto!