Il Danubio Salato è un antipasto sfizioso e molto versatile, perfetto per un buffet o una cena informale con amici.
La sua preparazione è davvero semplice e il risultato è sempre garantito, anche se non sei un esperto in cucina.
Ricordo la prima volta che l'ho fatto: mentre impastavo, il mio cane si era messo a gironzolare intorno a me in cerca di briciole, e alla fine ho dovuto dargli un pezzetto di impasto non lievitato!
Ma non preoccuparti, il tuo danubio sarà perfetto.
Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero.
Dopo circa 10 minuti, vedrai che si forma una schiuma, segno che il lievito sta funzionando!
In una ciotola grande, versa la farina e aggiungi il sale.
Fai un buco al centro e versaci il composto di lievito, le uova e il burro fuso.
Impasta bene fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po' di farina.
Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola unta.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un danubio soffice e leggero!
Dopo che l'impasto è raddoppiato, stendilo su un piano infarinato e taglialo in quadrati di circa 10 cm di lato.
Al centro di ogni quadrato, metti un po' di prosciutto e formaggio.
Chiudi i quadrati a formare delle palline e sistemale in una teglia rivestita di carta forno.
Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e spennella il danubio con tuorlo d'uovo per un colore dorato.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando sarà dorato.
Una volta sfornato, lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Il Danubio Salato è un piatto che conquisterà tutti: i tuoi amici non smetteranno di chiederti la ricetta!
Buon appetito!