Ricetta di Giulia Russo del 01/09/2020 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce fantastico: il Dolce Diplomatico, un dessert che è un vero e proprio abbraccio al palato. È un dolce che può sembrare complesso, ma ti assicuro che seguirò ogni passo con te, per rendere il tutto semplice e divertente. Ti porterò anche un piccolo aneddoto: ricordo la prima volta che ho fatto questo dolce per una cena tra amici. Ero così nervosa, ma quando l'hanno assaggiato, i loro visi si sono illuminati e ho capito che avevo fatto centro!
Iniziamo dai preparativi. Il Dolce Diplomatico è un dolce al cucchiaio, perfetto per concludere una cena in bellezza. Ti serviranno alcuni ingredienti base, che probabilmente hai già in casa.
Iniziamo preparando il pan di spagna. Se non lo hai già pronto, puoi farlo tu stesso oppure acquistarlo dal pasticcere. Deve essere ben raffreddato prima di essere farcito, quindi se lo prepari in casa, pianifica di farlo in anticipo.
Ora passiamo alla crema pasticcera. In una casseruola, scalda il latte e, in un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina. Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di uova, mescolando continuamente. Riporta tutto sul fuoco e continua a mescolare fino a quando non ottieni una crema densa e liscia. Lascia raffreddare la crema e poi uniscila delicatamente alla panna montata, facendo attenzione a non smontare il composto. Questo passaggio è fondamentale per avere un dolce leggero e soffice.
Adesso arriva la parte divertente! Taglia il pan di spagna in tre strati orizzontali. Posiziona il primo strato su un piatto da portata e spalma uno strato generoso di crema. Ripeti con il secondo strato e, infine, metti l'ultimo strato di pan di spagna.
Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e versalo sulla torta, lasciando che coli sui lati. È un momento che fa sempre colpo! Infine, spolvera con cacao amaro e guarnisci con frutta fresca a piacere.
Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire. Questo è il momento ideale per preparare il caffè o un tè e rilassarti prima di stupire i tuoi ospiti con questo dolce delizioso. Buon appetito!
Procedimento per fare dolce diplomatico
- Prepara il pan di spagna e fallo raffreddare.
- In una casseruola, scalda il latte.
- In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina.
- Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
- Riporta tutto sul fuoco e mescola fino a ottenere una crema densa.
- Lascia raffreddare la crema e uniscila delicatamente alla panna montata.
- Taglia il pan di spagna in tre strati orizzontali.
- Posiziona il primo strato su un piatto e spalma uno strato di crema.
- Ripeti con il secondo strato e poi metti l'ultimo strato di pan di spagna.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e versalo sulla torta.
- Spolvera con cacao amaro e guarnisci con frutta fresca.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.