Dolcetti di mandorle

Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi dolcetti di mandorle, un dolce tipico della tradizione italiana. Non ti preoccupare se sei alle prime armi, passo dopo passo ti guiderò per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo con il preriscaldare il forno a 180°C e foderiamo una teglia con della carta da forno. È sempre una buona idea preparare tutto prima di metterci all'opera!
In una ciotola, mescoliamo 200g di mandorle tritate con 150g di zucchero e un pizzico di sale. Questo è il momento in cui l'odore delle mandorle inizierà a diffondersi in cucina, un vero piacere per i sensi!
In un'altra ciotola, montiamo 2 albumi a neve ferma. Quando gli albumi sono belli spumosi, cominciamo ad aggiungerli lentamente al composto di mandorle, mescolando delicatamente per non smontarli. È importante essere gentili in questo passaggio!
Aggiungiamo anche un cucchiaino di estratto di vaniglia, che darà un tocco di aromaticità ai nostri dolcetti. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora, con l'aiuto di due cucchiai, formiamo delle palline e disponiamole sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra di loro. Ricorda che durante la cottura i dolcetti si allargheranno leggermente!
Inforniamo per circa 15 minuti, o fino a quando non diventano dorati. Mentre aspettate, immaginate come saranno buoni!
Una volta sfornati, lasciamo raffreddare i dolcetti e spolveriamoli con zucchero a velo prima di servirli. Ecco fatto! I tuoi dolcetti di mandorle sono pronti per essere gustati! Spero che ti piacciano tanto quanto piacciono a me!

Procedimento per fare dolcetti di mandorle

1. Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con della carta da forno.
2. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero e un pizzico di sale.
3. In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma.
4. Aggiungere lentamente gli albumi al composto di mandorle, mescolando delicatamente.
5. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Con due cucchiai, formare delle palline e disporle sulla teglia preparata, lasciando spazio tra di loro.
7. Infornare per circa 15 minuti, o fino a doratura.
8. Lasciare raffreddare i dolcetti e spolverarli con zucchero a velo prima di servire.