Empanadas argentine

Ciao! Oggi prepariamo insieme le deliziose empanadas argentine, un antipasto perfetto per ogni occasione. La preparazione è semplice e ti guiderò passo passo. Iniziamo con la base della nostra ricetta, l'impasto. In una ciotola, unisci due tazze di farina e un cucchiaino di sale. Aggiungi poi mezzo bicchiere di burro a pezzetti e lavora il tutto fino a ottenere un composto sabbioso. Un consiglio simpatico: quando aggiungi il burro, prova a usarlo freddo di frigorifero, sarà più facile ottenere la consistenza desiderata! Ora, aggiungi lentamente mezzo bicchiere di acqua fredda e mescola fino a formare un impasto morbido. Coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per circa 15 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In una padella, fai soffriggere mezza cipolla tritata e mezzo peperone rosso fino a che non diventano teneri. Aggiungi una tazza di carne macinata e cuoci fino a doratura. Per dare un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di paprika, che darà un sapore unico al tuo ripieno! Infine, unisci un uovo sodo tritato e aggiusta di sale e pepe.
Ora che il ripieno è pronto, stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio e richiudili a mezzaluna, sigillando bene i bordi. È importante che siano ben chiusi, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura!
Scalda dell'olio in una padella e friggi le empanadas fino a che non sono dorate. Se preferisci una versione più leggera, cuocile in forno a 180°C per circa 20 minuti. E voilà! Le tue empanadas argentine sono pronte per essere gustate. Servile calde e magari accompagnale con una salsa piccante. Buon appetito!

Procedimento per fare empanadas argentine

1. In una ciotola, unisci due tazze di farina e un cucchiaino di sale. Aggiungi poi mezzo bicchiere di burro a pezzetti e lavora il tutto fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lentamente mezzo bicchiere di acqua fredda e mescola fino a formare un impasto morbido. Coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per circa 15 minuti.
3. In una padella, fai soffriggere mezza cipolla tritata e mezzo peperone rosso fino a che non diventano teneri.
4. Aggiungi una tazza di carne macinata e cuoci fino a doratura. Aggiungi un pizzico di paprika, un uovo sodo tritato e aggiusta di sale e pepe.
5. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio e richiudili a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
6. Scalda dell'olio in una padella e friggi le empanadas fino a che non sono dorate. Se preferisci, cuocile in forno a 180°C per circa 20 minuti.
7. Servile calde e magari accompagnale con una salsa piccante. Buon appetito!