Sformatini di verdure

Ciao! Oggi prepariamo insieme degli sformatini di verdure, un antipasto delizioso e colorato che piacerà a tutti, anche ai più piccoli! Ricorda, la cucina è un viaggio e ogni passo è importante. Ti racconto un piccolo aneddoto: la prima volta che ho provato a fare gli sformatini, ho dimenticato di ungere gli stampini e immagina la mia faccia quando ho dovuto lottare per farli uscire! Ma non ti preoccupare, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato perfetto.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi 300 g di verdure miste: carote, zucchine e spinaci vanno benissimo. Lava e sbuccia le verdure, quindi tagliale a pezzetti. Fai cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti, finché non saranno tenere. Scolale e lasciale raffreddare.
In una ciotola grande, sbatti insieme 3 uova, 200 ml di panna fresca e 100 g di formaggio grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a tuo gusto. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Ora è il momento di aggiungere le verdure cotte: mescola delicatamente per non rompere i pezzetti.
Prendi degli stampini per sformatini e ungili con un po' di burro. Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3, e poi posizionali in una teglia con acqua calda, creando un bagnomaria. Questo aiuterà a cuocere uniformemente gli sformatini.
Inforna a 180°C per circa 30 minuti. Aspetta che siano dorati e sodi al tatto. Una volta pronti, lasciali riposare per qualche minuto prima di sformarli. Ecco fatto! Servi gli sformatini caldi, magari con un filo d'olio d'oliva e goditi il tuo successo! Buon appetito!

Procedimento per fare sformatini di verdure

1. Lava e sbuccia le verdure, quindi tagliale a pezzetti.
2. Fai cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti, finché non saranno tenere. Scolale e lasciale raffreddare.
3. In una ciotola grande, sbatti insieme le uova, la panna fresca e il formaggio grattugiato.
4. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a tuo gusto. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le verdure cotte e mescola delicatamente per non rompere i pezzetti.
6. Prendi degli stampini per sformatini e ungili con un po' di burro.
7. Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3, e poi posizionali in una teglia con acqua calda, creando un bagnomaria.
8. Inforna a 180°C per circa 30 minuti.
9. Aspetta che siano dorati e sodi al tatto. Una volta pronti, lasciali riposare per qualche minuto prima di sformarli.
10. Servi gli sformatini caldi, magari con un filo d'olio d'oliva e goditi il tuo successo!