Ricetta di Maria Gianfilippi del 08/09/2021 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso sugo alle noci, perfetto per condire la tua pasta. È un condimento semplice ma ricco di sapore, che può sorprendere anche i palati più esigenti. Ricordati, la cucina è un'arte, e come ogni artista, anche tu hai il tuo stile unico!
Iniziamo! Per prima cosa, raduna i tuoi ingredienti: 200g di noci sgusciate, 100g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 100ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Non dimenticare la pasta, circa 400g della tua preferita!
Prendi il frullatore e metti le noci insieme all'aglio. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. L'odore delle noci tritate ti ricorderà le merende della tua infanzia, vero? Aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a frullare, versando lentamente l'olio d'oliva per emulsionare il tutto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quel bel sugo cremoso!
Ora, regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se ti piace un po' più piccante, non esitare a osare!
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda di assaggiarla qualche minuto prima del tempo indicato, deve essere al dente!
Una volta cotta, scola la pasta e condiscila con il sugo di noci. Se ti sembra un po' troppo denso, puoi aggiungere un po' di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. È un trucco che usano i grandi chef!
Servi subito con una spolverata di parmigiano e, se ti piace, un goccio d'olio a crudo. Ecco fatto, il tuo sugo alle noci è pronto! Non ti resta che gustarlo e goderti i complimenti dei tuoi amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare sugo alle noci
- Raduna i tuoi ingredienti: 200g di noci sgusciate, 100g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 100ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Prendi il frullatore e metti le noci insieme all'aglio. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a frullare, versando lentamente l'olio d'oliva per emulsionare il tutto.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta cotta, scola la pasta e condiscila con il sugo di noci. Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario.
- Servi subito con una spolverata di parmigiano e, se ti piace, un goccio d'olio a crudo.