Falafel al forno

I falafel al forno sono un'ottima alternativa ai classici fritti e sono perfetti per chi cerca un pasto leggero e gustoso. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di ceci cotti, cipolla, aglio, prezzemolo, alcune spezie e un po' di farina. Ricorda, se hai dei ceci secchi, puoi metterli in ammollo durante la notte e cuocerli il giorno successivo.
Una volta che hai tutto pronto, il primo passo è preriscaldare il forno a 200°C. Questo aiuterà i falafel a diventare veramente croccanti.
Ora passiamo al mixer! Unisci i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e le spezie. Non preoccuparti se il composto non è perfettamente liscio, un po' di consistenza è ciò che rende i falafel speciali.
Dopo aver frullato, aggiungi la farina. Questo servirà per legare il tutto. Se il tuo composto risulta troppo umido, non esitare ad aggiungere un po' più di farina.
Adesso è il momento di dare forma ai tuoi falafel: puoi fare delle palline o dei dischetti, a seconda di come ti piacciono di più. Sistemali su una teglia rivestita di carta forno e spruzzali con un po' d'olio d'oliva. Questo passaggio è fondamentale per una crosticina dorata e croccante.
Infine, inforna i tuoi falafel per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura. Non puoi immaginare quanto profumo si diffonderà in cucina!
Quando saranno dorati, sfornali e servili caldi, magari con una salsa tahini o dello yogurt. Buon appetito! Ricorda che la cucina è anche divertimento, quindi non aver paura di sperimentare con le spezie e gli ingredienti.

Procedimento per fare falafel al forno

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Unisci i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e le spezie nel mixer e frulla.
3. Aggiungi la farina al composto e mescola. Se è troppo umido, aggiungi un po' più di farina.
4. Forma delle palline o dischetti con il composto e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.
5. Spruzza con un po' d'olio d'oliva.
6. Inforna per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura.
7. Sforna e servi caldi, magari con salsa tahini o yogurt.