Faraona ripiena

La faraona ripiena è un secondo piatto davvero delizioso, perfetto per le occasioni speciali o le cene in famiglia.
Prepararla è più facile di quanto si pensi, e ti assicuro che il risultato finale lascerà tutti a bocca aperta!
Inizia con il preparare il ripieno: in una padella, scalda un filo d'olio e fai rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente.
Quando iniziano a dorarsi, aggiungi i funghi champignon tagliati a pezzetti e cuoci fino a quando non sono ben cotti e teneri.
Questo passaggio è fondamentale perché i funghi daranno un sapore unico al ripieno.
In una ciotola, unisci la carne macinata di pollo, il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il rosmarino tritato.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Se vuoi, puoi aggiungere anche delle noci tritate per un tocco croccante!
Adesso, prendiamo la faraona.
Con un coltello affilato, fai un'incisione lungo il dorso, in modo da poterla aprire.
Questa fase può sembrare un po' complicata, ma non preoccuparti, basta un po' di pazienza!
Riempi l'interno con il ripieno che hai preparato e chiudi l'apertura con dello spago da cucina, in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
Metti la faraona in una teglia, irrorala con un filo d'olio e condisci con sale e pepe.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 90 minuti.
Ricorda di girarla di tanto in tanto: questo aiuterà a ottenere una doratura uniforme.
Una volta cotta, lascia riposare la faraona per circa 10 minuti prima di affettarla.
Servila con un contorno di verdure grigliate o purè di patate.
La tua faraona ripiena sarà un successo assicurato!