Ciao!
Oggi voglio parlarti di una ricetta semplice e deliziosa: la farinata di ceci!
Questo antipasto è un vero e proprio classico della cucina ligure, e sono sicura che anche tu la adorerai.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato favoloso.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 250 g di farina di ceci, 750 ml di acqua, 60 ml di olio extravergine d'oliva, un cucchiaino di sale, pepe nero q.
b.
e se vuoi, qualche rametto di rosmarino fresco per decorare.
Per prima cosa, mescola la farina di ceci con l'acqua in una ciotola capiente, usando una frusta per evitare grumi.
Questo è un passaggio importante, quindi prenditi il tuo tempo!
Aggiungi il sale e mescola bene.
Una volta fatto, lascia riposare l'impasto per almeno 2 ore, ma se riesci, ti consiglio di metterlo in frigorifero per tutta la notte.
Questo passaggio aiuterà a sviluppare i sapori.
Quando sei pronto a cucinare, scalda il forno a 220°C e versa l'olio in una teglia grande, distribuendolo uniformemente.
Quando l'olio è ben caldo, versa l'impasto e assicurati che sia distribuito in modo uniforme.
Se ti piace, aggiungi un po' di rosmarino e una spolverata di pepe nero.
Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la farinata non è dorata e croccante ai bordi.
Mentre aspetti, puoi pensare a come lo servirai: caldo o a temperatura ambiente, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco è sempre una scelta vincente!
Togli dal forno, lascia raffreddare leggermente e taglia a fette.
Ecco fatto!
La tua farinata di ceci è pronta per essere gustata.
Non vedo l'ora di sapere come ti è venuta!