Ricetta di Luisa Sorrentino del 14/08/2022 09:36:00
La pajata di vitello è un secondo piatto tradizionale della cucina romana, noto per il suo sapore intenso e avvolgente. La preparazione può sembrare un po' laboriosa, ma seguendo questi semplici passaggi otterrai un piatto da leccarsi i baffi!
1. Inizia con la pulizia della pajata: è importante rimuovere qualsiasi residuo per garantire un gusto perfetto. Lascia che l'acqua corrente faccia il suo lavoro!
2. Prendi una pentola capiente e fai soffriggere cipolla e aglio in un po' d'olio. Il profumo che si sprigiona è già un invito a tavola!
3. Quando la cipolla è ben dorata, aggiungi la pajata e rosolala. Questo passaggio è cruciale per sigillare i sapori.
4. Sfuma con del vino bianco: è il momento di dare profondità al piatto!
5. Aggiungi i pomodori pelati e, se ti piace, un po' di peperoncino. La tua pajata sta prendendo forma!
6. Lascia cuocere a fuoco lento: la pazienza è la chiave!
7. Dopo due ore, il tuo piatto sarà pronto per essere gustato.
8. Servi con un tocco di prezzemolo fresco e fai colpo sui tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare pajata di vitello
- Inizia con la pulizia della pajata: è importante rimuovere qualsiasi residuo per garantire un gusto perfetto. Lascia che l'acqua corrente faccia il suo lavoro!
- Prendi una pentola capiente e fai soffriggere cipolla e aglio in un po' d'olio. Il profumo che si sprigiona è già un invito a tavola!
- Quando la cipolla è ben dorata, aggiungi la pajata e rosolala. Questo passaggio è cruciale per sigillare i sapori.
- Sfuma con del vino bianco: è il momento di dare profondità al piatto!
- Aggiungi i pomodori pelati e, se ti piace, un po' di peperoncino. La tua pajata sta prendendo forma!
- Lascia cuocere a fuoco lento: la pazienza è la chiave!
- Dopo due ore, il tuo piatto sarà pronto per essere gustato.
- Servi con un tocco di prezzemolo fresco e fai colpo sui tuoi ospiti. Buon appetito!