Filetto di maiale al pepe verde

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: il filetto di maiale al pepe verde.
È un piatto che mi ricorda le cene in famiglia, dove il profumo della carne si mescolava a quello del pepe, creando un'atmosfera calda e accogliente.
Non preoccuparti, seguendo i miei passaggi, anche tu potrai ottenere un risultato da ristorante!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 filetti di maiale, 2 cucchiai di pepe verde in grani, 200 ml di panna fresca, 50 ml di brandy, 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale.
1.
Per prima cosa, schiaccia leggermente i grani di pepe verde con un mortaio.
Questo passaggio è importante per liberare il loro aroma!
2.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Quando è caldo, aggiungi i filetti di maiale e rosolali per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando non sono ben dorati.
Non dimenticare di salare!
3.
Una volta cotti, togli i filetti dalla padella e mettili da parte.
4.
Nella stessa padella, aggiungi il brandy e fai sfumare, raschiando il fondo per raccogliere i succhi di cottura.
È un trucco che rende la salsa ancora più saporita!
5.
Aggiungi la panna fresca e i grani di pepe verde, mescolando bene.
Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
6.
Rimetti i filetti di maiale nella padella e cuoci per un paio di minuti nella salsa, girandoli per amalgamare i sapori.
7.
Infine, servi i filetti di maiale con la salsa al pepe verde sopra, accompagnati da contorni a piacere, come un purè di patate cremoso o delle verdure grigliate.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef!
Buon appetito!