Ricetta di Paolo Gallo del 23/08/2023 09:36:00
I fiori di zucca al forno sono un contorno semplice e delizioso, perfetto per la bella stagione! È una ricetta che non richiede particolari abilità culinarie, quindi anche se sei alle prime armi, non preoccuparti! Iniziamo insieme e segui questi passaggi per ottenere un risultato da veri chef.
Per prima cosa, procurati 12 fiori di zucca freschi. Ricorda di lavarli delicatamente per non rovinarli: basta passarli sotto un getto d'acqua fredda e asciugarli con cura. Una volta pronti, passiamo al ripieno! In una ciotola, mescola 200 g di ricotta con 50 g di parmigiano grattugiato e un uovo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere: questo darà un tocco di sapore al tuo ripieno.
Ora, prendi un fiore di zucca, aprilo delicatamente e riempilo con un cucchiaio del composto di ricotta. Richiudilo con attenzione e sistemalo su una teglia rivestita di carta da forno. Continua così fino a riempire tutti i fiori. Spennella un po' d'olio d'oliva e cospargi con del pan grattato per rendere la superficie croccante.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna i fiori di zucca per circa 20 minuti. Quando saranno dorati e profumati, sfornali e lasciali intiepidire per qualche minuto. Servili come contorno per un secondo piatto o come antipasto sfizioso. Sono sicura che saranno un successone! Buon appetito!
Procedimento per fare fiori di zucca al forno
- Lava delicatamente i fiori di zucca sotto un getto d'acqua fredda e asciugali con cura.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
- Apri delicatamente un fiore di zucca e riempilo con un cucchiaio del composto di ricotta. Richiudilo con attenzione e sistemalo su una teglia rivestita di carta da forno.
- Continua a riempire tutti i fiori. Spennella un po' d'olio d'oliva e cospargi con del pan grattato.
- Preriscalda il forno a 180°C e inforna i fiori di zucca per circa 20 minuti.
- Quando saranno dorati e profumati, sfornali e lasciali intiepidire per qualche minuto.
- Servili come contorno per un secondo piatto o come antipasto sfizioso.