Ciao!
Oggi prepariamo un antipasto sfizioso e croccante: i fiori di zucca fritti!
Questa ricetta è molto semplice e ti garantirà un risultato da leccarsi i baffi, anche se sei alle prime armi in cucina.
I fiori di zucca sono un ingrediente delicato e gustoso, perfetto per una frittura leggera.
Ricordo ancora la prima volta che li ho preparati: era una calda giornata d'estate e li ho serviti a una cena tra amici.
Tutti ne sono rimasti entusiasti!
Iniziamo con gli ingredienti necessari: avrai bisogno di 12 fiori di zucca freschi, 100 g di farina 00, 1 uovo, 200 ml di acqua frizzante, un pizzico di sale e olio di semi per friggere.
Per prima cosa, prepariamo la pastella.
In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale.
Aggiungi lentamente la farina, mescolando bene per evitare grumi.
Quando hai ottenuto un composto omogeneo, versa l'acqua frizzante e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
Ora è il momento di pulire i fiori di zucca.
Rimuovi delicatamente il picciolo e il pistillo interno, facendo attenzione a non rompere i fiori.
Questo passaggio è fondamentale perché vogliamo che rimangano intatti per la frittura.
Scalda l'olio di semi in una padella profonda, portandolo a una temperatura di circa 180°C.
Questo è il momento perfetto per immergere i fiori di zucca nella pastella: assicurati di ricoprirli bene!
Friggili nell'olio caldo per circa 3-4 minuti, o fino a quando non diventano dorati e croccanti.
Una volta fritti, scola i fiori su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ora sei pronto per servire i tuoi fiori di zucca fritti caldi, magari con un pizzico di sale sopra.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con amici e familiari.
Buon appetito!