Fiori di zucchina in pastella

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso antipasto: i fiori di zucchina in pastella. Questa ricetta è molto semplice e perfetta per chi vuole stupire senza complicarsi la vita. I fiori di zucchina sono un ingrediente che porta con sé un sapore delicato e una consistenza unica, e con la pastella croccante diventano irresistibili!
Iniziamo con i nostri ingredienti: avrai bisogno di 12 fiori di zucchina, 100 g di farina 00, 1 uovo, 200 ml di acqua frizzante, un pizzico di sale e pepe, e ovviamente dell’olio di semi per friggere.
1. Per prima cosa, laviamo delicatamente i fiori di zucchina. Ricorda di rimuovere il pistillo interno, così eviteremo un sapore amaro. Asciugali con cura, perché l'umidità non è nostra amica in questo momento!
2. In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la farina setacciata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. È importante setacciare la farina per evitare grumi!
3. Ora, aggiungiamo lentamente l'acqua frizzante, mescolando continuamente. La frizzantezza dell'acqua aiuterà a rendere la nostra pastella leggera e croccante. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Scalda l’olio in una padella profonda: deve essere ben caldo! Un trucco per capire se è pronto? Immergi un pezzetto di pastella e se sfrigola, siamo in carreggiata!
5. Immergi i fiori nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti. Adoro questa parte, è quasi come vestire i fiori per una festa!
6. Friggi i fiori in olio caldo per circa 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Attenzione a non affollare la padella, altrimenti non si friggerebbero in modo uniforme.
7. Scola i fiori su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi. Possono essere accompagnati da una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.
Ecco fatto! I tuoi fiori di zucchina in pastella sono pronti per essere gustati. Spero che questa ricetta ti piaccia e che la preparerai con gioia. Buon appetito!

Procedimento per fare fiori di zucchina in pastella

1. Per prima cosa, laviamo delicatamente i fiori di zucchina. Ricorda di rimuovere il pistillo interno, così eviteremo un sapore amaro. Asciugali con cura, perché l'umidità non è nostra amica in questo momento!
2. In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la farina setacciata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. È importante setacciare la farina per evitare grumi!
3. Ora, aggiungiamo lentamente l'acqua frizzante, mescolando continuamente. La frizzantezza dell'acqua aiuterà a rendere la nostra pastella leggera e croccante. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Scalda l’olio in una padella profonda: deve essere ben caldo! Un trucco per capire se è pronto? Immergi un pezzetto di pastella e se sfrigola, siamo in carreggiata!
5. Immergi i fiori nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti.
6. Friggi i fiori in olio caldo per circa 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Attenzione a non affollare la padella, altrimenti non si friggerebbero in modo uniforme.
7. Scola i fiori su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi. Possono essere accompagnati da una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.