Ricetta di Luisa Sorrentino del 03/05/2018 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i fiori di zucchina in pastella, un antipasto tipico della cucina italiana che farà felici tutti! È una ricetta semplice e divertente, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ricordo ancora la prima volta che li ho preparati: avevo invitato alcuni amici per un aperitivo e, non sapendo come cucinarli, ho seguito passo passo una ricetta trovata su un vecchio quaderno di mia nonna. E il risultato è stato sorprendente! Prepariamo insieme questi gustosi fiori di zucchina!
Per cominciare, assicurati di avere a disposizione degli ingredienti freschi: 8 fiori di zucchina, 100 g di farina 00, 1 uovo, 100 ml di acqua frizzante, sale e olio di semi per friggere. Iniziamo lavando delicatamente i fiori sotto acqua corrente e rimuovendo il picciolo e il pistillo interno. Asciugali con un canovaccio.
In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e poi aggiungi la farina. Mescola bene fino ad ottenere una pastella liscia. A questo punto, versa l'acqua frizzante a filo, sempre mescolando, per rendere la pastella leggera e ariosa.
Scalda l'olio in una padella profonda e, quando è pronto, immergi i fiori di zucchina nella pastella. Friggili fino a doratura, scolali su carta assorbente e servili caldi. Sono perfetti da gustare in compagnia, magari accompagnati da una salsa leggera!
Buon appetito!
Procedimento per fare fiori zucchina in pastella
- Assicurati di avere a disposizione degli ingredienti freschi.
- Lava delicatamente i fiori sotto acqua corrente e rimuovi il picciolo e il pistillo interno. Asciugali con un canovaccio.
- In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e poi aggiungi la farina. Mescola bene fino ad ottenere una pastella liscia.
- Versa l'acqua frizzante a filo, sempre mescolando, per rendere la pastella leggera e ariosa.
- Scalda l'olio in una padella profonda e, quando è pronto, immergi i fiori di zucchina nella pastella.
- Friggili fino a doratura, scolali su carta assorbente e servili caldi.
- Sono perfetti da gustare in compagnia, magari accompagnati da una salsa leggera!