Fluffy pancake

Ciao! Oggi prepariamo insieme dei fantastici fluffy pancake, un primo piatto dolce che ti farà iniziare la giornata con il sorriso! Ricordo ancora la prima volta che ho provato a farli: la cucina era un disastro, ma il risultato finale era così delizioso che ho deciso di continuare a provarci! Segui i miei consigli passo passo e vedrai che anche tu otterrai dei pancake morbidi e soffici.
Inizia unendo in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene per far amalgamare gli ingredienti secchi. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescola bene per unire tutti questi ingredienti.
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente. Non preoccuparti se ci sono un po' di grumi, è normale! L'importante è non mescolare troppo.
Ora scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa un mestolo di pastella nella padella calda e cuoci fino a quando non compaiono delle bolle sulla superficie, circa 2-3 minuti. Poi gira il pancake e cuoci l'altro lato finché non è dorato.
Continua fino a finire la pastella, mantenendo i pancake già cotti in un piatto caldo. Servili caldi con sciroppo d'acero, frutta fresca o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Buon appetito e divertiti a preparare i tuoi fluffy pancake!