Ricetta di Giovanni Fontana del 14/01/2019 00:00:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi pancake fluffy, perfetti per una colazione che ti farà iniziare la giornata con il sorriso. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, non preoccuparti: ti guiderò passo passo. La ricetta è semplice e veloce, e il risultato è davvero goloso!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di farina, zucchero, lievito in polvere, sale, un uovo, latte, burro fuso e un po' di estratto di vaniglia. Ricorda, il segreto per pancake soffici è non mescolare troppo la pastella!
Per prima cosa, setaccia insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola. Questo aiuterà a incorporare aria e a rendere i tuoi pancake leggeri come una nuvola.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte, il burro fuso e la vaniglia. Mescola bene finché non diventa tutto omogeneo. Poi, versa questo mix negli ingredienti secchi e mescola delicatamente. Non ti preoccupare se ci sono dei grumi: sono perfetti per rendere i pancake ancora più fluffy!
Ora scaldati una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con burro. Quando è calda, versa un mestolo di pastella. Cuoci fino a quando non vedi bollicine sulla superficie, ci vorranno circa 2-3 minuti. Poi, gira il pancake e cuoci l'altro lato per altri 2 minuti.
Continua così fino a finire la pastella. Puoi tenerli in caldo in un piatto coperto mentre cuoci gli altri. E ora, il momento che aspettavi: servili con sciroppo d'acero, frutta fresca o panna montata. Buon appetito!
Procedimento per fare pancake fluffy
- Setaccia insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola.
- In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte, il burro fuso e la vaniglia. Mescola bene finché non diventa tutto omogeneo.
- Versa il mix negli ingredienti secchi e mescola delicatamente. Non ti preoccupare se ci sono dei grumi.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con burro.
- Quando è calda, versa un mestolo di pastella. Cuoci fino a quando non vedi bollicine sulla superficie, ci vorranno circa 2-3 minuti.
- Gira il pancake e cuoci l'altro lato per altri 2 minuti.
- Continua fino a finire la pastella. Puoi tenerli in caldo in un piatto coperto mentre cuoci gli altri.
- Servili con sciroppo d'acero, frutta fresca o panna montata.