Focaccia bianca

La focaccia bianca è un antipasto tradizionale italiano che non può mancare sulle tavole degli amanti della buona cucina!
È incredibilmente semplice da preparare, e ti assicuro che il profumo che si sprigiona in casa mentre cuoce è irresistibile.
Cominciamo!
1.
Inizia prendendo una ciotola grande: mescola la farina 00 con il lievito di birra secco e il sale.
Mi raccomando, il sale deve essere aggiunto dopo il lievito per non comprometterne l'azione!
2.
Aggiungi l'acqua, che deve essere a temperatura ambiente, e l'olio extravergine d'oliva.
Inizia a impastare con le mani, e vedrai che tutto prende forma in pochi minuti.
3.
Una volta che hai un composto omogeneo, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il glutine, rendendo la focaccia soffice e leggera.
4.
Dopo aver impastato, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio.
Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per un'ora.
Ti consiglio di metterla vicino a una finestra soleggiata, l'ideale per la lievitazione!
5.
Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
Cerca di ottenere uno spessore di circa 1-2 cm; non preoccuparti se non è perfetto, la focaccia è rustica!
6.
Con le dita, crea delle piccole fossette sulla superficie dell'impasto.
Ora spennella generosamente con un'emulsione di olio d'oliva e acqua, e aggiungi un po' di sale grosso e rosmarino fresco.
Il rosmarino darà un profumo unico alla focaccia!
7.
Lascia lievitare nuovamente per 20 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
8.
Quando il forno è caldo, inforna la focaccia e cuoci per circa 20 minuti, finché non sarà dorata e croccante.
9.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
La focaccia bianca è perfetta da gustare da sola o accompagnata da salumi e formaggi.
E ricorda, ogni volta che la prepari, è un modo per portare un pezzo d'Italia nella tua cucina!