Ricetta di Giulia Russo del 21/10/2020 19:12:00
La focaccia bianca è un antipasto tradizionale italiano che non può mancare sulle tavole degli amanti della buona cucina! È incredibilmente semplice da preparare, e ti assicuro che il profumo che si sprigiona in casa mentre cuoce è irresistibile. Cominciamo!
1. Inizia prendendo una ciotola grande: mescola la farina 00 con il lievito di birra secco e il sale. Mi raccomando, il sale deve essere aggiunto dopo il lievito per non comprometterne l'azione!
2. Aggiungi l'acqua, che deve essere a temperatura ambiente, e l'olio extravergine d'oliva. Inizia a impastare con le mani, e vedrai che tutto prende forma in pochi minuti.
3. Una volta che hai un composto omogeneo, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il glutine, rendendo la focaccia soffice e leggera.
4. Dopo aver impastato, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per un'ora. Ti consiglio di metterla vicino a una finestra soleggiata, l'ideale per la lievitazione!
5. Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cerca di ottenere uno spessore di circa 1-2 cm; non preoccuparti se non è perfetto, la focaccia è rustica!
6. Con le dita, crea delle piccole fossette sulla superficie dell'impasto. Ora spennella generosamente con un'emulsione di olio d'oliva e acqua, e aggiungi un po' di sale grosso e rosmarino fresco. Il rosmarino darà un profumo unico alla focaccia!
7. Lascia lievitare nuovamente per 20 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
8. Quando il forno è caldo, inforna la focaccia e cuoci per circa 20 minuti, finché non sarà dorata e croccante.
9. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. La focaccia bianca è perfetta da gustare da sola o accompagnata da salumi e formaggi. E ricorda, ogni volta che la prepari, è un modo per portare un pezzo d'Italia nella tua cucina!
Procedimento per fare focaccia bianca
- Inizia prendendo una ciotola grande: mescola la farina 00 con il lievito di birra secco e il sale. Mi raccomando, il sale deve essere aggiunto dopo il lievito per non comprometterne l'azione!
- Aggiungi l'acqua, che deve essere a temperatura ambiente, e l'olio extravergine d'oliva. Inizia a impastare con le mani, e vedrai che tutto prende forma in pochi minuti.
- Una volta che hai un composto omogeneo, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il glutine, rendendo la focaccia soffice e leggera.
- Dopo aver impastato, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per un'ora. Ti consiglio di metterla vicino a una finestra soleggiata, l'ideale per la lievitazione!
- Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cerca di ottenere uno spessore di circa 1-2 cm; non preoccuparti se non è perfetto, la focaccia è rustica!
- Con le dita, crea delle piccole fossette sulla superficie dell'impasto. Ora spennella generosamente con un'emulsione di olio d'oliva e acqua, e aggiungi un po' di sale grosso e rosmarino fresco. Il rosmarino darà un profumo unico alla focaccia!
- Lascia lievitare nuovamente per 20 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
- Quando il forno è caldo, inforna la focaccia e cuoci per circa 20 minuti, finché non sarà dorata e croccante.
- Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. La focaccia bianca è perfetta da gustare da sola o accompagnata da salumi e formaggi. E ricorda, ogni volta che la prepari, è un modo per portare un pezzo d'Italia nella tua cucina!