Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa focaccia integrale, un antipasto perfetto per ogni occasione.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo!
Prendi una ciotola capiente e mescola 500g di farina integrale con 10g di sale e 5g di zucchero.
Questo è il nostro mix di ingredienti secchi.
Se sei come me, ti piacerà sentire il profumo della farina mentre la versi nella ciotola!
Ora, in un'altra ciotola, sciogli 7g di lievito di birra secco in 300ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 5 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito, quindi non saltarlo!
Quando il lievito è pronto, versalo nella ciotola con la farina e inizia a impastare.
Aggiungi anche 30ml di olio d'oliva per rendere la focaccia ancora più saporita!
Impasta fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
Se l'impasto ti sembra appiccicoso, non preoccuparti, puoi sempre aggiungere un po' di farina.
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta, coprendola con un canovaccio.
Lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
È il momento perfetto per preparare un caffè e fare due chiacchiere!
Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una teglia rivestita di carta da forno, creando dei buchi con le dita sulla superficie.
Non essere timido, è parte del processo!
Ora, cospargi la focaccia con rosmarino fresco e sale grosso e lasciala lievitare ancora per 15-20 minuti.
Il profumo che si sprigiona in cucina è indescrivibile!
Preriscalda il forno a 220°C e cuoci la focaccia per circa 25 minuti, finché non diventa dorata.
Una volta sfornata, lasciala raffreddare su una griglia.
Ed ecco fatto!
La tua focaccia integrale è pronta per essere gustata.
Servila con un po' di olio d'oliva per intingere e goditi il tuo capolavoro!
Buon appetito!