Focaccia morbidissima

Ciao!
Oggi ti guiderò nella preparazione di una focaccia morbidissima, un vero e proprio comfort food che può accompagnarti in tantissime occasioni.
La focaccia è un tipo di pane che può essere consumato da solo o farcito con ingredienti a piacere.
Ti assicuro che con pochi ingredienti e un po' di pazienza otterrai un risultato strepitoso.
Inizia sciogliendo il lievito di birra e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale, perché il lievito ha bisogno di attivarsi, e se vedi una bella schiumetta in superficie dopo 10 minuti, sei sulla strada giusta!
In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00 e aggiungi 10 g di sale.
Fai un buco al centro, come se fosse un vulcano, e versa l'acqua con il lievito.
Mescola tutto con una forchetta e poi aggiungi 40 ml di olio extravergine d'oliva.
Non preoccuparti se all'inizio sembra un po' appiccicoso, impastando diventerà liscio e morbido.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare per circa 10 minuti.
È un'ottima occasione per scaricare un po' di stress!
Se hai un'impastatrice, puoi usarla, ma impastare a mano è sempre una buona terapia.
Dopo aver ottenuto un impasto elastico, mettilo in una ciotola unta d'olio, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora.
Qui è dove la magia accade: l'impasto raddoppierà di volume!
Quando l'impasto è lievitato, stendilo su una teglia unta e crea delle fossette con le dita.
Cospargi la superficie con rosmarino fresco e un pizzico di sale grosso.
Lascia lievitare per altri 30 minuti, mentre il forno si preriscalda a 220°C.
Infine, inforna la focaccia per 20-25 minuti.
Aspetta il profumo che riempirà la tua cucina e, una volta dorata e croccante, sfornala e lasciala raffreddare su una griglia.
Ecco fatto!
La tua focaccia morbidissima è pronta per essere gustata.
Puoi servirla calda o a temperatura ambiente.
Buon appetito!