Focaccia toscana

Ciao! Oggi prepariamo insieme la buonissima focaccia toscana, un pane che sprigiona profumi e sapori tipici della tradizione. Questo è un pane che non manca mai sulle tavole toscane, perfetto da gustare da solo o per accompagnare salumi e formaggi. Ti assicuro che anche se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina di tipo 00, 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 7 g di lievito di birra secco, 50 ml di olio extravergine d'oliva, rosmarino fresco e sale grosso. Non è così complicato, vero?
1. Prima di tutto, prendi una ciotola grande e mescola la farina con il lievito secco. Questo è un passaggio importante, perché il lievito è ciò che farà lievitare la nostra focaccia.
2. Aggiungi il sale e mescola bene. Il sale non deve mai essere a contatto diretto con il lievito, quindi assicurati di mescolare tutto per bene.
3. Ora, versa l'acqua tiepida poco alla volta, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. È importante che l'acqua sia tiepida, non calda, altrimenti rischiamo di uccidere il lievito!
4. Quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e elastico. Se l'impasto ti sembra troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.
5. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume. Questo è il momento perfetto per prepararti un bel caffè!
6. Una volta che l'impasto è lievitato, prendi la teglia e rivestila con carta da forno. Stendi l'impasto sulla teglia, cercando di dargli una forma rettangolare. Non preoccuparti se non è perfetta, sarà deliziosa comunque!
7. Con le dita, fai delle fossette sulla superficie dell'impasto e spennella con un po' di olio d'oliva. Questo darà alla focaccia quella caratteristica croccantezza.
8. Cospargi con rosmarino fresco e una generosa manciata di sale grosso. Il profumo del rosmarino è irresistibile!
9. Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
10. Quando il forno è caldo, cuoci la focaccia per 25-30 minuti, fino a quando risulta dorata e croccante. La casa si riempirà di un profumo fantastico!
11. Una volta cotta, lasciala raffreddare su una griglia e gustala calda o a temperatura ambiente. È perfetta anche per un picnic!
Ed ecco che la tua focaccia toscana è pronta per essere gustata! Non vedo l'ora di sapere come ti è venuta. Buon appetito!

Procedimento per fare focaccia toscana

1. Prendi una ciotola grande e mescola la farina con il lievito secco.
2. Aggiungi il sale e mescola bene.
3. Versa l'acqua tiepida poco alla volta, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
4. Quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e elastico.
5. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora.
6. Prendi la teglia e rivestila con carta da forno. Stendi l'impasto sulla teglia.
7. Fai delle fossette sulla superficie dell'impasto e spennella con un po' di olio d'oliva.
8. Cospargi con rosmarino fresco e una generosa manciata di sale grosso.
9. Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 220°C.
10. Cuoci la focaccia per 25-30 minuti, fino a quando risulta dorata e croccante.
11. Lascia raffreddare su una griglia e gustala calda o a temperatura ambiente.