La fondue bourguignonne è un secondo piatto francese davvero divertente da preparare e gustare in compagnia! È perfetta per le cene tra amici o in famiglia. La cosa bella di questa ricetta è che ognuno può cuocere la propria carne secondo i propri gusti, rendendo il pasto un'esperienza interattiva e conviviale.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi 800g di carne bovina, preferibilmente filetto o controfiletto, e tagliala a cubetti di circa 3-4 cm. Metti i cubetti in un piatto da portata e condisci con un pizzico di sale e pepe. Questo darà un bel sapore alla carne prima della cottura.
Ora, prepariamo l'olio! In una pentola profonda o in un'apposita fondue pot, scalda 1 litro di olio di arachidi fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C. Attenzione a non lasciarlo incustodito mentre si scalda!
Quando l'olio è pronto, trasferisci il contenitore al centro del tavolo (mi raccomando, deve essere stazionario e sicuro). È qui che inizia il divertimento! Ogni commensale può infilzare un cubetto di carne su una forchetta lunga e immergerlo nell'olio caldo. Dipende dai gusti: cuoci la carne per circa 2-5 minuti, a seconda di come la preferisci!
Infine, non dimenticare di servire la carne con una selezione di salse deliziose, come maionese, salsa tartara o salsa barbecue. Buon appetito e ricorda: il segreto di una buona fondue è la compagnia!
Procedimento per fare fondue bourguignonne
- Taglia la carne a cubetti di circa 3-4 cm e mettila in un piatto da portata. Condisci con sale e pepe.
- In una pentola o in un'apposita fondue pot, scalda l'olio di arachidi fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
- Quando l'olio è caldo, trasferisci il contenitore al centro del tavolo, assicurandoti che sia posizionato su una superficie stabile.
- Ogni commensale può infilzare un cubetto di carne su una forchetta lunga e immergerlo nell'olio caldo fino a raggiungere la cottura desiderata (circa 2-5 minuti).
- Servi la carne con le salse che preferisci e goditi la tua fondue bourguignonne in compagnia!