Ricetta di Paolo Gallo del 05/12/2024 09:36:00
Ciao! Oggi voglio portarti in un viaggio culinario verso l'India con una deliziosa ricetta del pollo al forno tandoori. Questo è un secondo piatto che conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti! La prima cosa da fare è preparare la marinata. In una ciotola capiente, mescola 200 g di yogurt naturale con 2 cucchiai di pasta di tandoori, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 cucchiaino di paprika dolce. Questa marinata è il segreto per un pollo saporito e tenero.
Una volta pronta, aggiungi 1 kg di pollo (puoi usare cosce o petti) e assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se hai tempo, lascialo anche per tutta la notte; il risultato sarà sorprendente!
Preriscalda ora il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno. Disponi il pollo marinato sulla teglia, cercando di non sovrapporre i pezzi, così cuoceranno uniformemente. Cuoci in forno per circa 30 minuti, girando il pollo a metà cottura per ottenere una doratura perfetta.
Una volta cotto, lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servirlo. È fantastico accompagnarlo con del riso basmati o del pane naan. Spero che questa ricetta ti faccia sentire un po' come un vero chef indiano nella tua cucina! Buon appetito!
Procedimento per fare forno tandoori
- In una ciotola capiente, mescola yogurt, pasta di tandoori, succo di limone, sale, pepe nero, curcuma, cumino e paprika.
- Aggiungi il pollo e assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto dalla marinata.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o per tutta la notte.
- Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Disponi il pollo marinato sulla teglia senza sovrapporre i pezzi.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, girando il pollo a metà cottura.
- Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servirlo.