Frittata con farina di ceci

Oggi prepariamo insieme una frittata con farina di ceci, un piatto semplice e veloce di origine vegetale che conquisterà anche i palati più esigenti! La frittata con farina di ceci è un'ottima alternativa per chi cerca un pasto nutriente e leggero, perfetto sia per il pranzo che per la cena.
Iniziamo con gli ingredienti: avremo bisogno di 150 grammi di farina di ceci, 400 millilitri di acqua, due cucchiai di olio d'oliva, una cipolla piccola tritata, una zucchina grattugiata, sale e pepe a piacere, e per finire, qualche erba aromatica a scelta per dare un tocco di freschezza.
Cominciamo! Prima di tutto, in una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo; deve risultare simile a una pastella. Aggiungiamo un pizzico di sale e pepe e mescoliamo bene. È importante lasciare riposare la pastella per circa 10 minuti, così che la farina assorba bene l'acqua.
Mentre la pastella riposa, in una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere finché non diventa trasparente e profumata. Poi, aggiungi la zucchina grattugiata e continua a cuocere per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce e si mescola bene con la cipolla.
Ora è il momento di versare la pastella di farina di ceci nella padella, distribuendola uniformemente. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché la superficie non inizia a rapprendersi. Con l'aiuto di un piatto, gira la frittata e cuoci per altri 5-7 minuti dall'altro lato.
Quando la frittata è dorata e cotta, trasferiscila su un piatto e guarnisci con le erbe aromatiche che preferisci. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente, magari accompagnata da una fresca insalata! Buon appetito!

Procedimento per fare frittata con farina di ceci

1. In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo; deve risultare simile a una pastella. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene. Lascia riposare la pastella per circa 10 minuti.
2. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere finché non diventa trasparente e profumata.
3. Aggiungi la zucchina grattugiata e continua a cuocere per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce e si mescola bene con la cipolla.
4. Versa la pastella di farina di ceci nella padella, distribuendola uniformemente. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché la superficie non inizia a rapprendersi.
5. Con l'aiuto di un piatto, gira la frittata e cuoci per altri 5-7 minuti dall'altro lato.
6. Quando la frittata è dorata e cotta, trasferiscila su un piatto e guarnisci con le erbe aromatiche che preferisci. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente, magari accompagnata da una fresca insalata!