Ricetta di Marco Ferrari del 25/07/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa frittata di ceci, un piatto semplice e veloce che può diventare il tuo asso nella manica in cucina. La frittata di ceci è un'ottima alternativa alle classiche frittate, perfetta anche per chi è intollerante al glutine!
Iniziamo! La prima cosa da fare è mescolare la farina di ceci con l'acqua in una ciotola. Ti consiglio di farlo con una frusta per evitare grumi. Dovresti ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e un po' di pepe, secondo i tuoi gusti. Se ti piacciono le erbe aromatiche, puoi aggiungerle già in questa fase!
Mentre prepari il composto, metti a scaldare un po' di olio d'oliva in una padella. Puoi utilizzare una padella antiaderente per facilitare la cottura. Quando l'olio è caldo, aggiungi una cipolla tritata finemente e lasciala soffriggere fino a farla diventare trasparente. Questo passaggio è fondamentale perché la cipolla darà un sapore delizioso alla tua frittata.
Adesso è il momento di versare il composto di ceci nella padella. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando la base non diventa dorata. Il trucco per una frittata perfetta è girarla senza romperla! Quindi, con l'aiuto di un grande piatto, gira la frittata e cuoci l'altro lato per altri 10 minuti.
Quando la frittata è ben dorata da entrambi i lati, è finalmente pronta! Toglila dalla padella e guarniscila con delle erbe aromatiche fresche a piacere.
Ecco fatto! La tua frittata di ceci è pronta per essere servita. Puoi gustarla calda o anche a temperatura ambiente. È perfetta per un pranzo veloce, un aperitivo o come secondo piatto in una cena leggera. Buon appetito!
Procedimento per fare frittata di ceci
- Mescolare la farina di ceci con l'acqua in una ciotola con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungere un pizzico di sale e un po' di pepe, secondo i propri gusti. Aggiungere erbe aromatiche se desiderato.
- Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella antiaderente.
- Aggiungere una cipolla tritata finemente e soffriggere fino a farla diventare trasparente.
- Versare il composto di ceci nella padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando la base non diventa dorata.
- Girare la frittata con l'aiuto di un grande piatto e cuocere l'altro lato per altri 10 minuti.
- Togliere la frittata dalla padella e guarnire con erbe aromatiche fresche a piacere.
- Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.