Frittata con verdure

La frittata con verdure è un secondo piatto gustoso e versatile, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce.
È una ricetta che mi ricorda i pranzi in famiglia, quando mia nonna la preparava con le verdure dell'orto.
In pochi passaggi, riuscirai a realizzare un piatto colorato e saporito, ideale anche per utilizzare le verdure avanzate.
Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa frittata!
Iniziamo insieme: per prima cosa, lava e taglia a cubetti le zucchine e i peperoni.
Se hai degli spinaci freschi, saranno fantastici, ma anche quelli surgelati vanno benissimo.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente e aggiungi le verdure tagliate, cuocendo a fuoco medio per circa 5-7 minuti.
Mentre le verdure si cuociono, rompi le uova in una ciotola e sbattile bene con una forchetta.
Aggiungi il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere.
Quando le verdure sono pronte, versale nella ciotola con le uova e mescola bene.
Ora versa il composto nella padella e cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché non si rassoda.
Se vuoi, puoi girarla con l'aiuto di un piatto o metterla sotto il grill del forno per una doratura perfetta.
Una volta cotta, lasciala riposare un attimo prima di servirla.
Buon appetito!