Ricetta di Giulia Russo del 01/07/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa frittata di pasta avanzata, un modo gustoso e creativo per non sprecare il cibo! Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce o una cena sfiziosa. La frittata di pasta è un secondo piatto che può diventare anche un antipasto se tagliata a cubetti. Iniziamo!
Prendi 300g di pasta avanzata, magari quella che ti è rimasta dalla domenica, e metti da parte. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare una cipolla piccola tritata finemente fino a renderla trasparente. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore alla nostra frittata!
In una ciotola, sbatti 4 uova con un pizzico di sale, pepe e 100g di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino. Aggiungi la pasta avanzata e mescola bene. Dovrai ottenere un composto omogeneo e profumato.
Versa il tutto nella padella con la cipolla e cuoci a fuoco medio-basso. Dopo circa 10-15 minuti, quando la base è dorata e la parte superiore inizia a rapprendersi, è il momento di girare la frittata. Non preoccuparti, se hai paura di romperla, usa un piatto! Copri la padella con il piatto, rovescia la frittata e poi fallo scivolare di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato.
Cuoci per altri 5-10 minuti, finché l'altro lato non è dorato. Ecco fatto! La tua frittata di pasta avanzata è pronta per essere servita. Puoi guarnirla con un po' di prezzemolo fresco tritato se vuoi dare un tocco di colore e freschezza. Buon appetito!
Procedimento per fare frittata di pasta avanzata
- Prendi 300g di pasta avanzata e metti da parte.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
- Aggiungi la pasta avanzata e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il tutto nella padella con la cipolla e cuoci a fuoco medio-basso per 10-15 minuti.
- Quando la base è dorata e la parte superiore inizia a rapprendersi, usa un piatto per girare la frittata.
- Cuoci per altri 5-10 minuti fino a dorare l'altro lato.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi.