Frittata di spinaci al forno

Oggi prepariamo insieme una frittata di spinaci al forno, un secondo piatto davvero gustoso e semplice da realizzare! Perfetta per un pranzo leggero o come antipasto, questa frittata è ricca di nutrienti e sapori.
Iniziamo con gli ingredienti: per 4 porzioni ti serviranno 200 g di spinaci freschi, 6 uova, 100 g di formaggio grattugiato (io uso sempre il Parmigiano), 1 cipolla, 50 ml di latte, un filo d'olio d'oliva e naturalmente sale e pepe a piacere.
Per prima cosa, accendi il forno a 180°C per preriscaldarlo. Nel frattempo, lava accuratamente gli spinaci e mettili in una pentola con un po' d'olio e la cipolla affettata. Cuocili a fuoco medio finché non si appassiscono. Questo passaggio è importante perché gli spinaci perderanno la loro acqua e il sapore si concentrerà.
Mentre gli spinaci cuociono, prendi una ciotola grande e sbatti le uova insieme al latte, al formaggio grattugiato, al sale e al pepe. Questo è il momento in cui puoi sbizzarrirti! Se vuoi, puoi aggiungere anche delle spezie o delle erbe aromatiche che ti piacciono.
Una volta cotti, aggiungi gli spinaci al composto di uova e mescola bene per distribuire il tutto. Verso il composto in una teglia rivestita di carta da forno - io uso sempre la carta per evitare che la frittata si attacchi.
Adesso non ti resta che infornare! Cuoci la frittata in forno per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e gonfia. Una volta pronta, lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
Ecco fatto! La tua frittata di spinaci al forno è pronta da gustare. È ottima sia calda che fredda, quindi puoi prepararla anche in anticipo. Buon appetito!