Ricetta di Alessandro Ricci del 09/02/2024 19:12:00
La frittatina di pasta al forno è un secondo piatto sfizioso e ricco di gusto, ideale per chi ama la pasta e cerca un modo originale per gustarla. Inizia a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mi raccomando, non scottarla troppo! Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare un po'.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti le uova, proprio come farebbe una mamma affettuosa in cucina. Aggiungi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e, se ti piace, un pizzico di noce moscata per dare un tocco in più.
Quando la pasta è pronta e intiepidita, uniscila al composto di uova, insieme alla mozzarella a cubetti e al prosciutto cotto. Mescola bene, assicurati che ogni pezzetto di pasta sia avvolto dal delizioso composto!
Prendi una teglia, ungila con un filo d'olio d'oliva e versa tutto il composto di pasta. Non preoccuparti se sembra un po' piena, il tutto si compatta durante la cottura.
Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti. La frittatina sarà pronta quando avrà una bella crosticina dorata in superficie. Una volta sfornata, lasciala intiepidire per qualche minuto e poi servila a fette. È perfetta anche fredda, quindi puoi prepararla in anticipo e gustarla in un picnic o a un buffet tra amici. Buon appetito!
Procedimento per fare frittatina di pasta al forno
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, facendo attenzione a non scottarla troppo.
- Scolare la pasta e lasciarla raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova e aggiungere formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
- Unire la pasta intiepidita al composto di uova, insieme alla mozzarella e al prosciutto cotto. Mescolare bene.
- Ungere una teglia con olio d'oliva e versare il composto di pasta.
- Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata.
- Lasciare intiepidire per qualche minuto e servire a fette.