Frittelle di castagne

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose frittelle di castagne, un dolce perfetto per l'autunno.
Ricordo ancora la prima volta che le ho fatte: mi sono sporcata di farina da capo a piedi, ma il risultato finale è stato così buono che ne è valsa la pena!
Pronti a mettervi all'opera?
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, prendi una ciotola capiente e setaccia la farina di castagne insieme alla farina 00 e al lievito.
Questo è un passaggio fondamentale per evitare grumi e ottenere una pastella liscia.
2.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
Devi ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi non avere fretta e sbatti bene!
3.
Aggiungi il latte e un pizzico di sale al composto di uova, mescolando con cura.
Questo renderà le frittelle morbide e deliziose.
4.
Ora, è il momento di unire le farine setacciate al composto liquido.
Mescola bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
Se hai qualche grumo, non preoccuparti, puoi sempre passare con una frusta!
5.
Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti.
Questo passaggio è importante, perché permette agli ingredienti di amalgamarsi al meglio.
6.
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di iniziare a friggere!
7.
Quando l'olio è pronto, versa un cucchiaio di pastella per ogni frittella nella padella.
Friggi fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Fai attenzione a non sovraffollare la padella!
8.
Una volta dorate, scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e spolverale con zucchero a velo prima di servirle.
E voilà!
Le tue frittelle di castagne sono pronte per essere gustate.
Servile calde e condividi con amici e familiari.
Sono sicura che farai un figurone!
Buon appetito!