Frittelle di zucchine in pastella

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose frittelle di zucchine in pastella, un antipasto semplice e gustoso che farà felice tutta la famiglia.
La cosa bella di questa ricetta è che puoi farla anche se non sei un esperto in cucina!
Ricordo quando l'ho preparata per la prima volta: è stato un vero successo e i miei amici ne sono rimasti entusiasti.
Iniziamo!
1.
Prima di tutto, laviamo bene le zucchine e grattugiamole con una grattugia a fori grossi.
Questo passaggio è fondamentale per far sì che le zucchine rilascino un po' d'acqua e non rendano la pastella troppo liquida.
2.
In una ciotola capiente, uniamo la farina, l'uovo, l'acqua frizzante, il sale e il pepe.
Mescoliamo tutto bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
L'acqua frizzante darà quella leggerezza che rende le frittelle croccanti!
3.
A questo punto, aggiungiamo le zucchine grattugiate alla pastella e mescoliamo bene.
La consistenza deve essere abbastanza densa da rivestire le zucchine, quindi se necessario, aggiungiamo un po' di farina.
4.
Scaldiamo abbondante olio di semi in una padella a fuoco medio.
Assicurati che sia ben caldo prima di iniziare a friggere!
5.
Quando l'olio è caldo, prendi un cucchiaio di pastella con le zucchine e fallo scivolare nell'olio.
Friggiamo fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, così le frittelle cuoceranno in modo uniforme.
6.
Una volta dorate, scoliamo le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Questo passaggio è importante per mantenere le frittelle leggere e croccanti.
7.
Servi le frittelle calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o da un contorno fresco di insalata.
Sono sicura che piaceranno a tutti!
Spero che questa ricetta ti faccia divertire in cucina e che le tue frittelle siano un vero successo!
Buon appetito!