Ricetta di Marco Ferrari del 21/07/2022 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i fritti di verdure, un antipasto croccante e gustoso perfetto per ogni occasione. La cosa bella di questa ricetta è che puoi usare le verdure che preferisci, quindi via libera alla tua creatività! Iniziamo con gli ingredienti che ci servono: zucchine, melanzane, peperoni e una pastella semplice fatta con farina, acqua e un pizzico di sale.
Iniziamo a lavare bene le verdure e a tagliarle a fette o a bastoncini, come preferisci. Ricorda, più sono uniformi le dimensioni, più cuoceranno in modo omogeneo. Adesso prepariamo la pastella: in una ciotola mescola la farina con acqua e sale fino ad ottenere una consistenza liscia e non troppo liquida. Non preoccuparti se non sei un esperto, basta mescolare bene e il gioco è fatto!
Mentre prepari la pastella, scalda l'olio in una padella profonda. L'olio deve essere ben caldo per ottenere fritti croccanti. Quando è pronto, immergi le verdure nella pastella, facendole aderire bene, e poi friggile nell'olio caldo. Cuocile fino a quando non saranno dorate e croccanti, ci vorranno circa 5-7 minuti.
Una volta pronte, scolale su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e aggiungi un pizzico di sale.
Ecco fatto! I tuoi fritti di verdure sono pronti per essere gustati. Puoi servirli come antipasto o come contorno per un secondo piatto. Buon appetito e divertiti in cucina!
Procedimento per fare fritti di verdure
- Lavare bene le verdure e tagliarle a fette o a bastoncini.
- Mescolare la farina con acqua e sale in una ciotola fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Scaldare l'olio in una padella profonda fino a quando non è ben caldo.
- Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell'olio caldo fino a doratura, circa 5-7 minuti.
- Scolare i fritti su carta assorbente e aggiungere un pizzico di sale.