Ricetta di Alessandro Ricci del 19/10/2020 14:24:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme una frolla senza uova, una base versatile e gustosa per tante ricette dolci. La frolla è un dessert che si presta a mille utilizzi, dalle crostate ai biscotti, ed è perfetta anche per chi ha delle intolleranze! La preparazione è semplice e veloce, e sono sicura che anche se sei alle prime armi, otterrai un ottimo risultato seguendo questi passaggi.
Iniziamo radunando tutti gli ingredienti: 250g di farina 00, 125g di burro freddo, 100g di zucchero a velo, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia e acqua fredda quanto basta. Ricorda, il burro deve essere freddo! Questo è un trucco fondamentale per una frolla friabile e perfetta.
Prendi una ciotola e setaccia la farina. Aggiungi il burro a cubetti e, con la punta delle dita, lavora il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Questo passaggio mi fa sempre pensare a quando mia nonna mi lasciava impastare, ed era così felice di vedermi all'opera!
Ora aggiungi lo zucchero a velo, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia. Mescola bene, amalgamando gli ingredienti. Inizia a impastare, aggiungendo un po' d'acqua fredda alla volta, fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Non lavorare troppo l'impasto, altrimenti la frolla risulterà dura!
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. È il momento perfetto per una pausa caffè, non credi?
Dopo il riposo, stendi la frolla su un piano infarinato con un mattarello, cercando di ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa la frolla per foderare una teglia per crostate o per ritagliare biscotti con le formine. Puoi anche farcire con marmellata o crema a piacere. Le possibilità sono infinite!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la frolla non sarà dorata. Quando la sfornerai, il profumo sarà irresistibile! Lascia raffreddare prima di servire. Ecco fatto, la tua frolla senza uova è pronta! Buon appetito e, come sempre, non dimenticare di condividere i tuoi risultati!
Procedimento per fare frolla senza uova
- Iniziamo radunando tutti gli ingredienti.
- Prendi una ciotola e setaccia la farina.
- Aggiungi il burro a cubetti e, con la punta delle dita, lavora il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso.
- Ora aggiungi lo zucchero a velo, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Inizia a impastare, aggiungendo un po' d'acqua fredda alla volta, fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Dopo il riposo, stendi la frolla su un piano infarinato con un mattarello, cercando di ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Usa la frolla per foderare una teglia per crostate o per ritagliare biscotti con le formine.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la frolla non sarà dorata.
- Lascia raffreddare prima di servire.