Fugassa veneta

Ciao! Oggi voglio parlarti di un dolce che scalda il cuore: la fugassa veneta! Questo è un dolce tipico della tradizione veneta, perfetto per una colazione golosa o una merenda speciale. La preparazione è semplice e ti guiderò passo dopo passo, anche se non sei un esperto in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina 00, 200 ml di latte, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 3 uova, 25 g di lievito di birra, un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata e zucchero a velo per decorare.
Per prima cosa, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola. È importante che il latte non sia troppo caldo, altrimenti il lievito non agirà!
In un'altra ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il pizzico di sale. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il composto di latte e lievito. A questo punto, unisci anche le uova e la scorza di limone grattugiata. Inizia a lavorare l'impasto con le mani, non preoccuparti se all'inizio sembra un po' appiccicoso.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungi il burro fuso e continua a lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica. Questo passaggio è fondamentale per avere una fugassa soffice!
Ora copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. È sempre bello vedere l'impasto crescere, quasi come un bambino che prende forma!
Dopo che l'impasto è raddoppiato, stendilo in una forma rotonda e trasferiscilo su una teglia rivestita di carta da forno. Con delle forbici, fai delle incisioni sulla superficie per creare un motivo decorativo. Questo non è solo per bellezza, ma aiuterà anche la cottura!
Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Inforna la fugassa e cuoci per circa 30 minuti, finché non sarà dorata.
Quando è pronta, sforna e lascia raffreddare. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale. Et voilà, la tua fugassa veneta è pronta per essere gustata! Buon appetito!

Procedimento per fare fugassa veneta

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola.
2. In un'altra ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il pizzico di sale.
3. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il composto di latte e lievito.
4. Unisci anche le uova e la scorza di limone grattugiata.
5. Inizia a lavorare l'impasto con le mani.
6. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungi il burro fuso e continua a lavorare l'impasto.
7. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
8. Stendi l'impasto in una forma rotonda e trasferiscilo su una teglia rivestita di carta da forno.
9. Fai delle incisioni sulla superficie per creare un motivo decorativo.
10. Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
11. Preriscalda il forno a 180°C.
12. Inforna la fugassa e cuoci per circa 30 minuti, finché non sarà dorata.
13. Sforna e lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.