Fumetto di pesce

Il fumetto di pesce è un brodo ricco e saporito, ideale per arricchire zuppe di pesce e risotti.
La preparazione è semplice, e anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato eccellente!
Iniziamo: 1.
Prima di tutto, procurati del pesce di scarto, come teste e lische.
Non preoccuparti, sono perfetti per fare un buon fumetto!
Lavali bene sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
2.
Prendi una pentola capiente e versa 2 litri d'acqua, portandola a ebollizione.
Questo è il momento perfetto per preparare le verdure.
3.
Sbuccia una cipolla, una carota e un gambo di sedano, quindi tagliali a pezzi.
Queste verdure daranno un sapore delizioso al tuo fumetto!
4.
Quando l'acqua bolle, aggiungi il pesce di scarto e le verdure che hai preparato.
5.
Aggiungi anche un rametto di prezzemolo, una foglia di alloro, qualche grano di pepe e un pizzico di sale.
Non esagerare con il sale; possiamo sempre aggiungerne di più in seguito!
6.
Fai cuocere il tutto a fuoco medio per circa 30 minuti.
Durante la cottura, ti consiglio di schiumare di tanto in tanto per eliminare le impurità che si formano in superficie.
7.
Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.
Poi, filtra il fumetto attraverso un colino fine, schiacciando bene il pesce e le verdure per ottenere tutto il sapore.
8.
Ecco fatto!
Il tuo fumetto di pesce è pronto per essere utilizzato in tante ricette.
Puoi conservarlo in frigorifero per un paio di giorni o congelarlo per un uso futuro.
Buon appetito!