Funghi fritti

I funghi fritti sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori della natura.
Ricordo la prima volta che ho provato a farli; avevo invitato degli amici a cena e volevo impressionarli con un piatto croccante e saporito.
Ebbene, dopo qualche tentativo, sono riuscita a ottenere un risultato che ha lasciato tutti a bocca aperta!
Ecco come puoi farlo anche tu, senza alcuna difficoltà.
Inizia pulendo i funghi champignon: basta un panno umido per rimuovere la terra.
Non sciacquarli sotto l'acqua, altrimenti assorbiranno troppa umidità!
Una volta puliti, tagliali a fette spesse circa 1 cm.
Ora prepariamo la panatura: in tre piatti differenti metti la farina, le uova sbattute e il pangrattato.
La panatura è il segreto per avere funghi fritti croccanti!
Prendi una fetta di fungo, passala nella farina, poi immergila nell'uovo e infine nel pangrattato.
Assicurati che la panatura aderisca bene ai funghi.
Scalda abbondante olio in una padella profonda.
L'olio deve essere ben caldo prima di iniziare a friggere; se non lo è, i funghi assorbiranno troppo olio e diventeranno molli.
Fai cuocere i funghi in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Friggili per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
Una volta pronti, scolali su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e condisci con sale e pepe a piacere.
Infine, servili caldi e, se vuoi, accompagnali con una salsa a base di maionese o yogurt.
Sono sicura che farai un figurone!
Buon appetito!