Fusilli al Pesto di Pistacchi

Fusilli al Pesto di Pistacchi
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cottura 10 min
  • Pronto in 25 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Luisa Sorrentino del 23/12/2024 16:39:09

Ciao! Oggi cuciniamo insieme un delizioso primo piatto: i Fusilli al Pesto di Pistacchi. È una ricetta semplice e veloce, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina!
Iniziamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Non dimenticare di assaporare l'acqua, deve essere saporita! Quando l'acqua bolle, butta i fusilli e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente.
Mentre la pasta cuoce, prepariamo il nostro pesto. Metti i pistacchi, il parmigiano grattugiato, lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale in un frullatore. Ricorda: se non ami l'aglio, puoi ridurne la quantità! Frulla il tutto mentre aggiungi lentamente l'olio d'oliva. Se il pesto risulta troppo denso, non preoccuparti! Puoi sempre aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso.
Quando i fusilli sono pronti, scolali e tieni da parte un po' di acqua di cottura. Versiamo il pesto di pistacchi sui fusilli e mescoliamo bene! Se necessario, aggiungiamo un po' dell'acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.
Finisci con una spolverata di pepe e, se ti piace, qualche pistacchio tritato e parmigiano grattugiato sopra prima di servire.
Ecco fatto! I tuoi Fusilli al Pesto di Pistacchi sono pronti per essere gustati. Buon appetito!

Procedimento per fare Fusilli al Pesto di Pistacchi

  1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi i fusilli e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente.
  2. Mentre la pasta cuoce, prepara il pesto di pistacchi. Metti i pistacchi, il parmigiano, l'aglio e un pizzico di sale in un frullatore.
  3. Frulla gli ingredienti mentre aggiungi lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere un composto cremoso. Se il pesto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta.
  4. Quando i fusilli sono pronti, scolali e tieni da parte un po' di acqua di cottura.
  5. Versa il pesto di pistacchi sui fusilli e mescola bene, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
  6. Aggiusta di pepe e, se ti piace, spolvera con qualche pistacchio tritato e parmigiano grattugiato prima di servire.

Ingredienti

  • 300 g di fusilli
  • 100 g di pistacchi sgusciati
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 80 ml di olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
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