Ricetta di Luisa Sorrentino del 19/01/2021 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme le sfince di San Giuseppe, un dolce che non può mancare per la festa del papà! Sono delle frittelle soffici e dolcissime che faranno felice tutta la famiglia. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, con i miei passaggi dettagliati otterrai un risultato straordinario!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi una pentola capiente e metti a bollire un litro d'acqua con 100 g di burro e un pizzico di sale. L'odore del burro che si scioglie è già un piccolo regalo per i tuoi sensi!
Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi 250 g di farina tutta in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno e vedrai come l'impasto inizia a formarsi. A questo punto, togli la pentola dal fuoco e lascia intiepidire per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante, altrimenti le uova cuocerebbero e non vogliamo questo, vero?
Adesso è il momento di aggiungere le uova: una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Dovresti ottenere un impasto liscio e cremoso. Aggiungi anche una bustina di lievito per dolci e mescola bene.
Scalda l'olio di semi in una padella profonda a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, prendi delle porzioni di impasto con due cucchiai e tuffale nell'olio. Friggi fino a doratura, non dimenticare di girarle per una cottura uniforme!
Una volta pronte, scola le sfince su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso. Ed ecco il momento che stavi aspettando: spolvera con zucchero a velo e servile! Sono perfette per festeggiare, ma anche per una merenda golosa. Buon appetito!
Procedimento per fare sfince di san giuseppe
- Iniziamo! Prima di tutto, prendi una pentola capiente e metti a bollire un litro d'acqua con 100 g di burro e un pizzico di sale.
- Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi 250 g di farina tutta in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia intiepidire per circa 10 minuti.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
- Aggiungi anche una bustina di lievito per dolci e mescola bene.
- Scalda l'olio di semi in una padella profonda a fuoco medio.
- Quando l'olio è caldo, prendi delle porzioni di impasto con due cucchiai e tuffale nell'olio. Friggi fino a doratura, girandole per una cottura uniforme.
- Una volta pronte, scola le sfince su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.
- Spolvera con zucchero a velo e servile.