Salsa di pomodoro fresca

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa salsa di pomodoro fresca, un condimento che non può mancare nella tua cucina. Perfetta per condire la pasta, accompagnare carne o arricchire la pizza, questa salsa è semplice e veloce da realizzare, anche per chi è alle prime armi.
Inizia facendo un bel giro al mercato per scegliere dei pomodori maturi e profumati. Io di solito scelgo i pomodori San Marzano, ma qualsiasi pomodoro fresco andrà benissimo! Una volta a casa, lavali sotto l'acqua corrente e asciugali con cura.
Prendi una pentola capiente e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi una cipolla tritata finemente e due spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere il tutto per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente e profumata. Ricorda, non bruciare l'aglio, altrimenti darà un sapore amaro alla tua salsa!
Adesso è il momento di aggiungere i pomodori che hai preparato: tagliali a pezzi e mettili nella pentola. Se preferisci, puoi eliminare la buccia, ma io ti consiglio di lasciarla, così la salsa avrà più corpo.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Mescola di tanto in tanto e osserva come i pomodori si sfaldano, creando una salsa densa e profumata. A questo punto, puoi assaporare il profumo della tua salsa che inizia a diffondersi per tutta la cucina!
Quando la salsa raggiunge la consistenza che desideri, spegni il fuoco e aggiungi del basilico fresco spezzettato. Questo darà un tocco di freschezza e aroma in più!
Lascia raffreddare leggermente prima di utilizzarla. Se ne prepari in abbondanza, puoi conservarla in un barattolo di vetro in frigorifero per alcuni giorni. Ecco fatto, hai realizzato una salsa di pomodoro fresca, semplice e deliziosa! Buon appetito!

Procedimento per fare salsa di pomodoro fresca

1. Scegli dei pomodori maturi e profumati.
2. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente e asciugali.
3. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
4. Aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati.
5. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
6. Taglia i pomodori a pezzi e aggiungili nella pentola.
7. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
8. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. Quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, spegni il fuoco.
10. Aggiungi basilico fresco spezzettato e mescola.
11. Lascia raffreddare leggermente prima di utilizzare.