Gambero in tempura

Ciao! Oggi prepariamo insieme i gamberi in tempura, un antipasto stuzzicante e facile da realizzare. Non preoccuparti se non hai molta esperienza in cucina: seguendo questi passaggi otterrai un risultato da ristorante!
Iniziamo con i gamberi: prendine circa 500 g, puliscili rimuovendo il carapace e l'intestino, lasciando solo la coda. Questo passaggio è fondamentale per avere un piatto bello da vedere e gustoso!
Ora prepariamo la pastella. In una ciotola, sbatti un uovo e aggiungi 200 ml di acqua frizzante ghiacciata. L'acqua frizzante è segreta per rendere la pastella leggera e croccante! In un'altra ciotola, mescola 100 g di farina di riso e 1 cucchiaino di maizena. Versiamo il mix di farina nella ciotola con le uova e l'acqua, mescolando delicatamente. Non preoccuparti se ci sono dei grumi: è normalissimo!
Adesso è il momento di friggere. Scalda l'olio di arachidi in una padella profonda fino a raggiungere i 180°C (un trucco per capire se l'olio è pronto: immergi un bastoncino di legno; se formano delle bollicine, sei a posto!). Immergi i gamberi nella pastella e poi friggi pochi alla volta nell'olio caldo per circa 2-3 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Quando sono pronti, scolali su carta assorbente e spolverali con un pizzico di sale. Ed ecco pronto il tuo antipasto! Servili caldi, magari con una salsa di soia o una maionese piccante per un tocco in più. Buon appetito!

Procedimento per fare gambero in tempura

1. Pulire i gamberi rimuovendo il carapace e l'intestino, lasciando solo la coda.
2. In una ciotola, sbattere un uovo e aggiungere 200 ml di acqua frizzante ghiacciata.
3. In un'altra ciotola, mescolare 100 g di farina di riso e 1 cucchiaino di maizena.
4. Versare il mix di farina nella ciotola con le uova e l'acqua, mescolando delicatamente.
5. Scaldare l'olio di arachidi in una padella profonda fino a raggiungere i 180°C.
6. Immergere i gamberi nella pastella e friggere pochi alla volta nell'olio caldo per circa 2-3 minuti.
7. Scolare i gamberi su carta assorbente e spolverarli con un pizzico di sale.
8. Servire i gamberi caldi, magari con una salsa di soia o una maionese piccante.