Vellutata di porri e patate

Ciao! Oggi prepariamo insieme una vellutata di porri e patate, un primo piatto leggero e confortante, perfetto per le serate fredde. Questa ricetta è davvero semplice e ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ti prometto che il risultato sarà una crema deliziosa che scalderà il tuo cuore!
Iniziamo! La prima cosa da fare è lavare bene i porri. Ti consiglio di metterli sotto acqua corrente e di tagliarli a rondelle. Mettili da parte e procediamo con le patate. Sbucciale e tagliale a cubetti, così si cuoceranno più velocemente.
Prendi una pentola capiente e scalda un po' d'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata finemente e lasciala soffriggere fino a quando diventa trasparente. Questo è il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: la prima volta che ho preparato questa vellutata, la cipolla ha deciso di farmi piangere a dirotto! Ma non ti preoccupare, il risultato finale è stato così buono che mi sono dimenticata delle lacrime!
Dopo circa 5 minuti, aggiungi i porri e mescola bene. Fai cuocere per un altro po’, così i porri si insaporiranno.
Adesso è il momento di unire le patate! Mescola bene e poi versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco, lasciando cuocere per circa 20 minuti. Quando le patate sono belle tenere, puoi frullare tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di panna per rendere il tutto ancora più cremoso!
Servi la tua vellutata calda, magari guarnita con un filo d'olio d'oliva e un po' di panna. Ecco qui, la tua vellutata di porri e patate è pronta! Buon appetito!

Procedimento per fare vellutata di porri e patate

1. Lavare bene i porri e tagliarli a rondelle.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Scaldare un po' d'olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggendo fino a quando diventa trasparente.
4. Aggiungere i porri e cuocere per qualche minuto per insaporirli.
5. Unire le patate, mescolare bene e versare il brodo vegetale.
6. Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
7. Frullare tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere e aggiungere panna se desiderato.
9. Servire la vellutata calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva e un po' di panna.