Vellutata di porri

Vellutata di porri
  • Tempo di preparazione 0 min
  • Tempo di cottura 0 min
  • Pronto in 0 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Chiara Neri del 16/08/2019 04:48:00

La vellutata di porri è un piatto semplice e confortante, perfetto per scaldare le serate fredde. È un primo piatto cremoso e saporito che conquisterà anche i palati più esigenti.
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti: prendi 4 porri freschi e inizia a pulirli. Ricorda, la parte verde può essere un po' dura, quindi utilizziamo solo la parte bianca e un po' di verde per guarnire. Mentre tagli i porri a rondelle, non dimenticare di sciacquarli bene per rimuovere eventuali residui di terra.
Ora prendiamo 2 patate medie, sbucciamole e tagliamole a cubetti. Queste daranno corpo e cremosità alla nostra vellutata!
In una pentola capiente, scaldiamo 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungiamo i porri e facciamo rosolare per circa 5 minuti, fino a quando non diventano teneri. È in questo momento che i profumi iniziano a diffondersi in cucina, e io non posso fare a meno di sorridere pensando a quanto possa essere deliziosa questa vellutata.
A questo punto, uniamo i cubetti di patate e mescoliamo per un paio di minuti, giusto per farli insaporire. Ora è il momento di versare 1 litro di brodo vegetale, portiamo tutto a ebollizione e poi riduciamo la fiamma, lasciando cuocere per circa 25 minuti. Le patate devono diventare belle morbide.
Quando i nostri ingredienti sono pronti, utilizziamo un frullatore a immersione per ridurre il tutto a una crema liscia e vellutata. Non c'è niente di più soddisfacente che vedere la trasformazione degli ingredienti!
Aggiungiamo 50 ml di panna da cucina per rendere la vellutata ancora più cremosa e aggiustiamo di sale e pepe secondo il nostro gusto. Mescoliamo bene e voilà, la nostra vellutata di porri è pronta!
Serviamola calda, guarnita con la parte verde dei porri e un po' di erba cipollina fresca. Non dimenticare di gustarla con un buon pane croccante. Buon appetito!

Procedimento per fare vellutata di porri

  1. Iniziamo con la preparazione degli ingredienti: prendi 4 porri freschi e inizia a pulirli. Ricorda, la parte verde può essere un po' dura, quindi utilizziamo solo la parte bianca e un po' di verde per guarnire. Mentre tagli i porri a rondelle, non dimenticare di sciacquarli bene per rimuovere eventuali residui di terra.
  2. Ora prendiamo 2 patate medie, sbucciamole e tagliamole a cubetti. Queste daranno corpo e cremosità alla nostra vellutata!
  3. In una pentola capiente, scaldiamo 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungiamo i porri e facciamo rosolare per circa 5 minuti, fino a quando non diventano teneri.
  4. A questo punto, uniamo i cubetti di patate e mescoliamo per un paio di minuti, giusto per farli insaporire. Ora è il momento di versare 1 litro di brodo vegetale, portiamo tutto a ebollizione e poi riduciamo la fiamma, lasciando cuocere per circa 25 minuti.
  5. Quando i nostri ingredienti sono pronti, utilizziamo un frullatore a immersione per ridurre il tutto a una crema liscia e vellutata.
  6. Aggiungiamo 50 ml di panna da cucina per rendere la vellutata ancora più cremosa e aggiustiamo di sale e pepe secondo il nostro gusto.
  7. Mescoliamo bene e voilà, la nostra vellutata di porri è pronta! Serviamola calda, guarnita con la parte verde dei porri e un po' di erba cipollina fresca.

Ingredienti

  • 4 porri freschi
  • 2 patate medie
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 50 ml di panna da cucina
  • Sale e pepe q.b.
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