Vellutata porri e patate

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di porri e patate, un piatto che è come un abbraccio caldo nelle giornate fredde. La vellutata è una zuppa cremosa e confortante, perfetta per riscaldare le serate.
Iniziamo! Prima di tutto, lava bene i porri e tagliali a rondelle. Ricorda di eliminare la parte verde più dura, che risulta un po' fibrosa. Poi, sbuccia due patate medie e tagliale a cubetti. Questo passaggio aiuterà a ridurre i tempi di cottura.
In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere una cipolla tritata fino a farla diventare trasparente. Questo passaggio è fondamentale perché darà un sapore dolce e aromatico alla nostra vellutata.
A questo punto, aggiungi i porri e le patate, mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. Gli aromi inizieranno a sprigionarsi e la cucina profumerà in modo delizioso!
Versa 700 ml di brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 25 minuti, finché le patate non saranno tenere. È il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: la prima volta che ho preparato questa vellutata, ho dimenticato di mettere il brodo e ho usato solo acqua... il risultato era un po' insipido, ma la mia famiglia ha apprezzato lo stesso! Quindi non preoccuparti se qualcosa non va come previsto, l'importante è divertirsi!
Quando le patate saranno pronte, togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se ti piace, puoi anche aggiungere 50 ml di panna da cucina per rendere la vellutata ancora più cremosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Infine, servi la vellutata calda, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva e dei crostini per un tocco in più. Ecco fatto! Hai preparato una fantastica vellutata di porri e patate. Buon appetito!

Procedimento per fare vellutata porri e patate

1. Lava bene i porri e tagliali a rondelle, eliminando la parte verde più dura.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
3. In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
4. Aggiungi i porri e le patate, mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.
5. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 25 minuti.
6. Una volta che le patate sono tenere, togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
7. Aggiungi la panna da cucina se desideri una vellutata più cremosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi la vellutata calda con un filo d'olio extravergine d'oliva e dei crostini.