Ricetta di Giulia Russo del 16/09/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto meraviglioso: gli spaghetti a vongole, un classico della cucina italiana che non delude mai. Questo primo piatto è perfetto per una cena romantica o semplicemente per coccolarti con un po' di bontà! Prima di tutto, assicurati di avere a disposizione delle vongole fresche, sono l'ingrediente fondamentale per un risultato da leccarsi i baffi.
Inizia mettendo a spurgare le vongole in acqua salata per un'ora, così perderanno la sabbia. Ricorda di cambiare l'acqua di tanto in tanto. Mentre aspetti, metti a bollire abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciare l'aglio, perché potrebbe dare un sapore amaro al piatto.
Dopo qualche minuto, quando l'aglio è dorato, aggiungi le vongole e copri con un coperchio. Cuoci fino a quando non si aprono, di solito ci vogliono circa 5-7 minuti. Non dimenticare di scartare quelle che restano chiuse, non sono buone!
Ora che l'acqua bolle, cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione. Di solito, ci vogliono circa 8-10 minuti. Quando sono al dente, scolali e versali direttamente nella padella con le vongole. Mescola bene per amalgamare i sapori, e se vuoi, aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato e pepe nero a piacere.
Servi i tuoi spaghetti a vongole caldi e goditi questo piatto che sa di mare e di sole! E ricorda, in cucina come nella vita, la cosa più importante è divertirsi. Buon appetito!
Procedimento per fare spaghetti a vongole
- Inizia mettendo a spurgare le vongole in acqua salata per un'ora, cambiando l'acqua di tanto in tanto.
- Metti a bollire abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti.
- In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati.
- Fai soffriggere a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Quando l'aglio è dorato, aggiungi le vongole e copri con un coperchio. Cuoci fino a quando non si aprono (circa 5-7 minuti). Scarta quelle chiuse.
- Cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione (circa 8-10 minuti).
- Scola gli spaghetti e versali direttamente nella padella con le vongole. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Aggiungi prezzemolo fresco tritato e pepe nero a piacere.
- Servi i tuoi spaghetti a vongole caldi.